آنچه خوبان همه دارند...
رژیم ماچا از انواع دیگر رژیم های تک ماده است؛
از خانواده رژیم هایی که اخیراً برای لاغری های سریع و آسان استفاده میشوند و توجه بسیاری را به خود جلب نموده اند و در همین راستا هم ما در ماهورا روزانه سوالات بسیاری را درباره این نوع خاص از رژیم دریافت میکنیم!
پس تصمیم گرفتیم که از آغاز به بررسی این رژیم پر طرفدار ، خاستگاه آن و سایر رژیم های مانند آن بپردازیم تا شما را با این از رژیم بیشتر آشنا کنیم و فواید و مضرات آن را با هم مرور نماییم.
در آغاز باید به توضیح رژیم های تک ماده پرداخت:
رژیم تک ماده یا Monotrophic diet
رژیم تک ماده یا Monotrophic diet از انواع جدید رژیم هاست که اخیراً توسط بسیاری از افراد توصیه میگردد و توجه مخاطبان زیادی را به خود جلب نموده است.
این نوع رژیم های پاک سازی با تک ماده شامل انواعی مثل رژیم گوشت، رژیم شیر، رژیم انگور و سایر رژیم هایی از این دست میشوند که طی آن فرد برای مدتی بین یک هفته تا گاهاً بیش از یک ماه در اکثر یا کل وعده های غذایی خود، فقط از همان ماده استفاده میکند!
رژیم ماچا یکی از داغ ترین همین رژیم هاست که به تازگی طرفداران بسیاری پیدا کرده است و طی آن فرد غالباً از چای ماچا جهت تغذیه روزانه خود علی الخصوص در میان وعده ها استفاده می کند.
رژیم ماچا، مفید و موثر
با گسترش رژیم های غذایی پرچرب و رواج شیوه های ناسالم زندگی، چاقی در دهه های اخیر به یک مساله جهانی در سلامت عمومی تبدیل شده است.
چاقی به عنوان یک وضعیت مزمن و پیش رونده، خطر ابتلا به اختلالات متابولیک مختلف از جمله فشار خون بالا، آرتروز، دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی عروقی و بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش می‌دهد؛
بنابراین، نیاز فوری به استراتژی‌هایی برای پیشگیری و درمان چاقی احساس می‌شود.
استفاده از functional foods یا غذا های عملکردی گیاهی و مکمل های غذایی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری ها در سال های اخیر توجه بیش تری را به خود جلب کرده است.
functional foods یا غذا های عملکردی مجموعه ای از غذا های مفید فراوری شده یا طبیعی را می گویند که از نظر ارزش غذایی، اهمیت بالا تری دارند.
بطور مثال:
غذاهای مرسوم و متداول ترکیبات طبیعی و کاملی هستند که سرشار از مواد مغذی مهم مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و چربی های مفید برای قلب هستند.
غذاهای اصلاح شده با مواد اضافی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، پروبیوتیک ها یا فیبر غنی شده اند تا فواید سلامتی غذا را افزایش دهند.
یکی از مهم ترین غذا های عملکردی، چای سبز و به ویژه چای سبز ماچا است!
چای سبز ماچا نوعی چای پودر شده است که از برگ‌های گیاه چای (Camellia sinensis) که در سایه کشت می‌شود، به دست می‌آید و حاوی مقادیر بالای پلی فنول ها، اسیدهای آمینه و کلروفیل است.
این چای به دلیل طعم تازه و رنگ جذابی که دارد به عنوان یک نوشیدنی میان وعده ای یا به عنوان ماده غذایی به طوری گسترده و فزاینده استفاده می‌شود.
علاوه بر این ها، بر خلاف چای سبز سنتی، چای ماچا هم دارای مواد قابل حل در آب و هم مواد غیرقابل حل در آب است که پتانسیل های سلامتی آن را افزایش میبخشد.
برخی از مطالعات گزارش داده اند که ماچا دارای اثرات کاهش دهنده چربی، کاهش دهنده قند خون و ضد چاقی است.
هم چنین ماچا در بهبود هپاتیت و اختلالات متابولیسم چربی ناشی از HFD یا عذاهای پرچرب مؤثر است.
از جمله سایر خواص چای ماچا میتوان فواید آن بر عملکرد شناختی، سلامت قلبی-متابولیک و اثرات ضد تومور آن اشاره کرد.
از باور ها تا تحقیقات
تا به امروز، آزمایش‌های بالینی متعددی بر روی عوارض و فواید چای ماچا انجام پذیرفته است و این آزمایشات و تحقیقات نشان داده اند که چای ماچا استرس را کاهش می دهد، به طور جزئی توجه و حافظه را بهبود می بخشد اما بر خلاف باور عموم تأثیری بر خلق و خو ندارد!
شایعاتی در بین مصرف کنندگان چای ماچا مبنی بر تاثیرات آن بر روی تومور ها وجود دارد اما با این حال شواهد مربوط به عملکرد ضد تومور ماچا بسیار محدود است.
از طرفی یافته‌ها نشان داده‌اند که ماچا می‌تواند بر تکثیر، طول عمر، پاسخ آنتی‌اکسیدانی و تنظیم چرخه سلولی در سلول‌های سرطانی پستان تأثیر بگذارد!
مواد مغذی در چای ماچا مقداری حدود هفتاد درصد از ترکیبات نامحلول تشکیل شده است که شامل ویتامین های محلول در چربی، فیبرهای غذایی نا محلول، کلروفیل ها و پروتئین ها می باشد.
همچنین ترکیبات محلول که حدود سی درصد باقی را تشکیل می دهندشامل پلی فنول‌ها، ویتامین های محلول در آب، کافئین، فیبرهای غذایی محلول در آب، آمینواسید ها، ساپونین و مواد معدنی است.
محتوای کافئین در ماچا بالاتر از چای سبز سنتی است
چای سبز و چاقی
چای سبز پیشینه تاریخی ومصارف مختلفی دارد که یکی از این موارد، کمک به افراد چاق و دارای اضافه وزن جهت کاهش وزن و حفظ روند نزولی وزن است.
از مهم ترین و بهترین انواع چای سبز میتوان به چای سبز ماچا اشاره نمود.
مطالعات نشان داده است که مصرف ماچا همراه با رژیم غذایی پرچرب منجر به کاهش سرعت افزایش وزن، کاهش مصرف غذا براثر کاهش اشتها وافزایش سیری، بهبود سطح گلوکز و پروفایل چربی سرم شده است.
شواهد نشان می دهد که شرایط میکروبیوم روده نقش حیاتی در ایجاد چاقی و بیماری‌های مرتبط با کبد، سیستم ایمنی و سیستم عصبی مرکزی دارد وهمواره یکی از گمانه زنی ها در مطالعات توسط دانشمندان و متخصصان نشان از نقش پر رنگ و تاثیر مثبت بالای چای ماچا در تنظیم میکروبیوم روده دارد.
با تمام این تفاسیر طبق مطالعات و مشاهدات و مقالات معتبر علم تغذیه، خدمتتان باید عرض کنیم که اگر چه چای ماچا سرشار از مواد مقذی و دارای فوایدی مثال زدنی است؛
اما کاهش وزن ناشی از این چای چشمگیر نیست و تنها زمانی که همراه با رعایت و انجام فعالیت بدنی متناسب و رژیم غذایی اصولی باشد منجر به چربی سوزی و کاهش حداکثری وزن خواهد شد و به تنهایی و بدون رعایت موارد بالا نباید از چای ماچا انتظار کاهش وزن و چربی سوزی معجزه آسا داشت!
